Виробництво м’ясних хлібів збалансованого складу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГончаренко, Т.
dc.contributor.authorКотляр, Є. О.
dc.date.accessioned2020-01-27T09:12:16Z
dc.date.available2020-01-27T09:12:16Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionГончаренко, Т. Виробництво м’ясних хлібів збалансованого складу / Т. Гончаренко, Є. Котляр // 83-я Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ ст.» : матеріали, Київ, 5-6 квіт. 2017 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2017. – Ч. 1. – С. 327 : табл.ru_RU
dc.description.abstractПроведено аналіз, на основі якого запропоновано рецептури м’ясних хлібів з використанням вітамінізованих купажів рослинних олій. Вибране співвідношення компонентів забезпечує отримання продукту з високими органолептичними, функціонально-технологічними показниками та зі збалансованим хімічним, жирнокислотним і вітамінним складом.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11542
dc.subjectм’ясні хлібиru_RU
dc.subjectвиробництво м’ясних хлібівru_RU
dc.subjectзбалансований складru_RU
dc.titleВиробництво м’ясних хлібів збалансованого складуru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Naukony_zdobutki_molodi_2017_Goncharenko.pdf
Розмір:
166.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)