Одержання сухого безлактозного білково-ліпідного концентрату маслянки
Вантажиться...
Дата
2019
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета роботи – одержання сухого безлактозного білково-ліпідного концентрату маслянки.
Опис
Трубнікова, А. А. Одержання сухого безлактозного білково-ліпідного концентрату маслянки / А. А. Трубнікова, О. Б. Чабанова, Т. Є. Шарахматова // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 105–107 : табл.
Ключові слова
білково-ліпідний концентрат, концентрат маслянки