Використання іммобілізованих пивних дріжджів для зброджування пивного сусла
| dc.contributor.author | Дідух, Г. В. | |
| dc.contributor.author | Безусов, А. Т. | |
| dc.date.accessioned | 2019-05-15T14:30:08Z | |
| dc.date.available | 2019-05-15T14:30:08Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Дідух Г. В. Використання іммобілізованих пивних дріжджів для зброджування пивного сусла / Г. В. Дідух, А. Т. Безусов // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 77–78 : табл. – Бібліогр.: 2 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою роботи є отримання іммобілізованих пивних дріжджів низового зброджування шляхом включення їх у структуру матеріалу капрон, та порівняння роботоспроможності запропонованої технології зброджування з класичною технологією, яка передбачає безпосередній контакт дріжджів з продуктом. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8422 | |
| dc.subject | іммобілізовані пивні дріжджі | ru_RU |
| dc.subject | пивне сусло | ru_RU |
| dc.subject | зброджування пивного сусла | ru_RU |
| dc.subject | пивні жріжджі | ru_RU |
| dc.title | Використання іммобілізованих пивних дріжджів для зброджування пивного сусла | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- zbirnik_TXPiK_18_Didukh.pdf
- Розмір:
- 366.24 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: