135733 Композиція інгредієнтів для виробництва мафіна "Сноуболл"
Вантажиться...
Дата
2019
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В основу корисної моделі поставлено задачу розробити композицію інгредієнтів для
виробництва мафіну "Сноуболл", в якій шляхом введення нових компонентів, забезпечити
одержання продукту функціонального призначення з покращеними органолептичними
показниками, підвищеною харчовою та біологічною цінністю.
Опис
Пат. на корисну модель 135733 Україна, МПК A21D 13/06 (2017.01). Композиція інгредієнтів для виробництва мафіна "Сноуболл" / Дзюба Н. А., Кашкано М. А., Дубіна Ал. А., Дубіна Ан. А. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201901652 ; заявл. 18.02.2019 ; опубл. 10.07.2019, Бюл. № 13.
Ключові слова
мафіни, виробництво мафінів, мафін "Сноуболл", продукти функціонального призначення, органолептичні показники, харчова цінність, біологічна цінність