61151 Спосіб автоматичного керування процесом варки ковбас в термічній камері
Вантажиться...
Дата
2011
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб автоматичного керування процесом варки ковбас в термічній камері, що передбачає вимірювання температури в термокамері та її регулювання й вимірювання відносної вологості в термокамері та її регулювання, який відрізняється тим, що додатково вимірюють температуру пароповітряної суміші в робочій зоні термокамери і регулюють її, шляхом зміни витрат пароповітряної суміші для підігріву і шляхом зміни потужності електричного нагрівача, вимірюють відносну вологість пароповітряної суміші в робочій зоні термокамери і регулюють її, шляхом зміни витрат пари для зволоження і шляхом зміни потужності електричного нагрівача, додатково компенсуюють вплив контуру регулювання відносної вологості в термокамері на канал регулювання температури пароповітряної суміші в камері за допомогою міжрегуляторного перехресного зв'язку типу статичної ланки першого порядку з запізненням, а також додатково використовують нейронний регулятор в каналі регулювання температури пароповітряної суміші.
Опис
Пат. на корисну модель 61151 Україна, МПК (2011.01) А22С 11/00. Спосіб автоматичного керування процесом варки ковбас в термічній камері / Поян О. С., Павлов А. І. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201015346 ; заявл. 20.12.2010 ; опубл. 11.07.2011, Бюл. № 13.
Ключові слова
ковбаси, варка ковбас, автоматичне керування, термічна камера, вимірювання температури, регулювання температури, вимірювання відносної вологості, регулювання відносної вологості, пароповітряна суміш, контури регулювання, міжрегуляторні перехресні зв'язки, нейронний регулятор