116171 Спосіб приготування рослинного молока з горіхів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorД’яконова, А. К.
dc.contributor.authorСтепанова, В. С.
dc.date.accessioned2019-08-08T11:51:01Z
dc.date.available2019-08-08T11:51:01Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionПат. на винахід 116171 Україна, МПК (2017.01) A23C 11/00. Спосіб приготування рослинного молока з горіхів / Д’яконова А. К., Степанова В. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № a201607096 ; заявл. 30.06.2016 ; опубл. 12.02.2018, Бюл. № 3.ru_RU
dc.description.abstract1. Спосіб приготування рослинного молока з горіхів, що передбачає підготовку сировини, подрібнення і екстракцію у водному середовищі та наступне тонкодисперсне подрібнення, який відрізняється тим, що ядра волоських горіхів обсмажують при 180-200 °С, облущують, заливають водою при гідромодулі Т:Ж, рівному 1:(5-10), і рН 6,0-7,5 та подрібнюють блендером при частоті обертів 1000-1200 об/хв. протягом 2-5 хв. і витримують 15-30 хв., після чого здійснюють тонкодисперсне подрібнення протягом 2-3 хв. і відокремлюють залишкову фракцію. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що відокремлення залишкової фракції здійснюють фільтруванням крізь бавовняну тканину або капронове чи металеве сито з діаметром отворів 0,4-0,5 мм.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9267
dc.subjectрослинне молокоru_RU
dc.subjectгоріхове молокоru_RU
dc.subjectекстракціяru_RU
dc.subjectтонкодисперсне подрібненняru_RU
dc.subjectволоські горіхиru_RU
dc.title116171 Спосіб приготування рослинного молока з горіхівru_RU
dc.title.alternativeПат. на винахід 116171 Україна, МПК (2017.01) A23C 11/00ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pat_vyn_116171.pdf
Розмір:
206.08 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на винахід