Наукові основи формування та покращення споживних властивостей нових зернових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄгоров, Б. В.
dc.contributor.authorМардар, М. Р.
dc.date.accessioned2018-04-27T09:40:27Z
dc.date.available2018-04-27T09:40:27Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionЄгоров, Б. В. Наукові основи формування та покращення споживних властивостей нових зернових продуктів [Текст] : монографія / Єгоров Богдан Вікторович, Мардар Марина Ромиківна. - Одеса : ТЕС, 2013. - 388 с. : табл., рис. - Бібліогр.: с. 334-387. - ISBN 978-617-7054-05-3.en_US
dc.description.abstractУ монографії розглянуто питання формування та покращення споживних властивостей нових зернових продуктів підвищеної харчової цінності з урахуванням вимог нутріціології та уподобань споживачів. Вона призначена для студентів, аспірантів, наукових співробітників вищих учбових закладів харчового профілю, а також виробників харчових продуктів.en_US
dc.identifier.isbn978-617-7054-05-3
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/2294
dc.language.isootheren_US
dc.subjectспоживні властивості зернових продуктівen_US
dc.subjectпродукти функціонального призначенняen_US
dc.subjectзбагачення продуктівen_US
dc.subjectфункціональні інгредієнтиen_US
dc.subjectмоделі розробки харчових продуктівen_US
dc.subjectформування споживних властивостейen_US
dc.subjectтоварознавча оцінкаen_US
dc.subjectзернові продукти підвищеної харчової цінностіen_US
dc.subjectзміни споживних властивостейen_US
dc.subjectзбагачені зернові продуктиen_US
dc.subjectвпровадження у виробництвоen_US
dc.subjectзбагачені екструдовані продуктиen_US
dc.subjectпотребительские свойства зерновых продуктовen_US
dc.subjectпродукты функционального назначенияen_US
dc.subjectобогащение продуктовen_US
dc.subjectфункциональные ингредиентыen_US
dc.subjectмодели разработки пищевых продуктовen_US
dc.subjectформирование потребительских свойствen_US
dc.subjectтовароведческая оценкаen_US
dc.subjectзерновые продукты повышенной пищевой ценностиen_US
dc.subjectизменения потребительских свойствen_US
dc.subjectобогащенные зерновые продуктыen_US
dc.subjectвнедрение в производствоen_US
dc.subjectобогащенные экструдированные продуктыen_US
dc.titleНаукові основи формування та покращення споживних властивостей нових зернових продуктівen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
EgorovNaukovi.pdf
Розмір:
248.72 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Монографії: ознайомчий фрагмент (Monographs: a fragment )