Разработка синбиотической добавки и влияние ее на физико-химические свойства зефирной массы

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоркач, А.В.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:58:28Z
dc.date.available2018-04-17T13:58:28Z
dc.date.issued2014
dc.description. Коркач, А.В. Разработка синбиотической добавки и влияние ее на физико-химические свойства зефирной массы / А.В. Коркач, И.А. Боровик // Пищевые инновации и биотехнологии: материалы Междунар. науч. конф. в рамках IV Всерос. фестиваля науки, Кемерово, 29 апр. 2014 г.: в 2-х т. Т. 1 / ФГБОУ ВПО "Кемеров. технол. ин-т пищевой пром-сти". – Кемерово, 2014. – С. 105-107: табл. – Библиогр.: 4 назв.en_US
dc.description.abstractПроведено теоретическое обоснование и разработана технология микрокапсулирования пробиотических микроорганизмов с введением лактулозы. Создан новый вида зефира с синбиотическими свойствами.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1302
dc.subjectпробиотикиen_US
dc.subjectбифидобактерииen_US
dc.subjectлактулозаen_US
dc.subjectсинергический эффектen_US
dc.subjectсинбиотикиen_US
dc.titleРазработка синбиотической добавки и влияние ее на физико-химические свойства зефирной массыen_US
dc.title.alternativeРозробка синбіотичної добавки і вплив її на фізико-хімічні властивості зефірової масиen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pischevye innivatsii i biotekhnologii_Korkach.pdf
Розмір:
208.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)