137183 Спосіб виробництва натуральних охолоджених напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФуголь, А. Г.
dc.contributor.authorПатюков, С. Д.
dc.contributor.authorПатюкова, Н. С.
dc.contributor.authorПаламарчук, Г. С.
dc.contributor.authorШлапак, Г. В.
dc.date.accessioned2020-07-24T13:28:47Z
dc.date.available2020-07-24T13:28:47Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionПат. на корисну модель 137183 Україна, МПК A23L 13/70 (2016.01), A23В 4/02 (2006.01). Спосіб виробництва натуральних охолоджених напівфабрикатів / Фуголь А. Г., Патюков С. Д., Патюкова Н. С., Паламарчук Г. С., Шлапак Г. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201902972 ; заявл. 26.03.2019 ; опубл. 10.10.2019, Бюл. № 19.ru_RU
dc.description.abstractВ основу корисної моделі поставлено задачу створити спосіб виробництва натуральних охолоджених напівфабрикатів, в якому, шляхом введення емульсії та нанесення цієї ж емульсії на поверхню напівфабрикату, яка містить рослинну олію, натуральні емульгатори, смакоароматичні добавки, органічні кислоти та харчову сіль, забезпечити збагачення продукту омега-3 жирними кислотами, покращення органолептичних показників, підвищення виходу, біологічної, харчової та енергетичної цінності продукції.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14098
dc.subjectнатуральні охолоджені напівфабрикатиru_RU
dc.subjectвиробництво натуральних напівфабрикатівru_RU
dc.subjectомега-3 жирні кислотиru_RU
dc.subjectорганолептичні показникиru_RU
dc.subjectбіологічна цінністьru_RU
dc.subjectхарчова цінністьru_RU
dc.subjectенергетична цінністьru_RU
dc.title137183 Спосіб виробництва натуральних охолоджених напівфабрикатівru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 137183 Україна, МПК A23L 13/70 (2016.01), A23В 4/02 (2006.01)ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pat_kor_137183.pdf
Розмір:
169.68 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель