Розширення асортименту борошняних кондитерських виробів з низькою вологістю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІоргачова, К. Г.
dc.contributor.authorМакарова, О. В.
dc.contributor.authorХвостенко, К. В.
dc.date.accessioned2020-12-29T09:01:08Z
dc.date.available2020-12-29T09:01:08Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionІоргачова, К. Г. Розширення асортименту борошняних кондитерських виробів з низькою вологістю / К. Г. Іоргачова, О. В. Макарова, К. В. Хвостенко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів VII Міжнар. наук.-техн. конф., Київ, 6–7 листоп. 2018 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2018. – С. 71–73.ru_RU
dc.description.abstractМета представленої роботи - розширення асортименту галет з підвищеним вмістом харчових волокон при забезпеченні їх високої якості та інтенсифікації дозрівання напівфабрикатів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15932
dc.subjectгалетиru_RU
dc.subjectхарчові волокнаru_RU
dc.subjectякість галетru_RU
dc.subjectдиспергована зернова масаru_RU
dc.titleРозширення асортименту борошняних кондитерських виробів з низькою вологістюru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauk_problemy_evrointegratsii_18_Iorgachova.pdf
Розмір:
233.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)