Наукові основи вдосконалення санітарного контролю безпеки харчової сировини і продуктів її переробки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПилипенко, І. В.
dc.contributor.authorПилипенко, Л. М.
dc.contributor.authorЯмборко, Г. В.
dc.contributor.authorКотляр, Є. О.
dc.contributor.authorІльєва, О. С.
dc.date.accessioned2020-02-20T09:57:57Z
dc.date.available2020-02-20T09:57:57Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionНаукові основи вдосконалення санітарного контролю безпеки харчової сировини і продуктів її переробки / І. В. Пилипенко, Л. М. Пилипенко, Г. В. Ямборко, Є. О. Котляр, О. С. Ільєва // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : прогр. та тези матеріалів, Київ, 7–8 листоп. 2017 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2017. – С. 20–21.ru_RU
dc.description.abstractПроведено аналітичний моніторінг санітарних вимог до різних груп харчової сировини і продуктів її переробки згідно принципів НАССР та комплекс експериментальних досліджень з визначення мікроорганізмів-контамінантів порядку Bacillales як показника відповідності їх санітарної якості та безпеки Євроінтеграційним критеріям. Мета роботи - розробка наукових основ прискореного визначення санітарної якості та безпеки харчової сировини і продуктів її переробки шляхом диференційованої молекулярно-біологічної діагностики мікроорганізмів-контамінантів порядку Bacillales за їх генетичними детермінантами, а також наукове обґрунтування методології досліджень з урахуванням сучасних умов і принципів НАССР.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11834
dc.subjectхарчова сировинаru_RU
dc.subjectсанітарна якістьru_RU
dc.subjectбезпека харчової сировиниru_RU
dc.subjectмікроорганізми-контамінантиru_RU
dc.subjectмолекулярно-біологічна діагностикаru_RU
dc.titleНаукові основи вдосконалення санітарного контролю безпеки харчової сировини і продуктів її переробкиru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauk_probl_kharch_tekhnol_17_Pylypenko1.pdf
Розмір:
258.33 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)