Оцінювання органолептичних властивостей харчових концентратів других обідніх страв з макаронних виробів
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета даної роботи - визначення органолептичних властивостей харчових
концентратів других обідніх страв з макаронних виробів відповідно до
національного стандарту.
Опис
Трубнікова А. А. Оцінювання органолептичних властивостей харчових концентратів других обідніх страв з макаронних виробів / А. А. Трубнікова, В. А. Луцькова // Dynamics of the development of world science : аbstr. of XIII Intern. Scientific and Practical Conf., Vancouver (Canada), 2–4 Sept. 2020. – Vancouver, 2020. – P. 343–347 : tabl.
Ключові слова
харчові концентрати, другі обідні страви, макаронні вироби, органолептичні властивості, вермішель швидкого приготування