Зерно ячменю. Перспективи використання для створення нових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСоц, С. М.
dc.contributor.authorКустов, І. О.
dc.contributor.authorКолесніченко, С. В.
dc.date.accessioned2019-09-09T10:33:11Z
dc.date.available2019-09-09T10:33:11Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionСоц, С. М. Зерно ячменю. Перспективи використання для створення нових продуктів / С. М. Соц, І. О. Кустов, С. В. Колесніченко // Inżynieria i technologia. Współczesne tendencje w nauce i edukacji : zbiór artykułow naukowych Miedzynar. Nauk.–Praktycznej Konf., Kraków, 30.01.2016–31.01.2016. – Warszawa, 2016. – S. 33–36. – Bibliogr.: 27 nazw.ru_RU
dc.description.abstractПроведен аналіз літературних даних та даних, отриманих при проведенні попередніх досліджень, який показує, що для створення круп'яних продуктів функціонального призначення найбільш доцільно використовувати зерно голозерного ячменю. Його використання дозволить отримувати функціональні продукти із підвищеним виходом при скороченому технологічному процесі, що сьогодні на території нашої країни є атуальною проблемою зернопереробної галузі.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9543
dc.subjectячміньru_RU
dc.subjectкруп'яне виробництвоru_RU
dc.subjectкрупа перловаru_RU
dc.subjectхімічний складru_RU
dc.subjectголозерний ячміньru_RU
dc.subjectфункціональні продуктиru_RU
dc.titleЗерно ячменю. Перспективи використання для створення нових продуктівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Inż_i_technol_Współczesne_tendencje_w_nauce_Sots.pdf
Розмір:
406.78 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)