138986 Композиція інгредієнтів для виготовлення фітнес-кексів
Вантажиться...
Дата
2019
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В основу корисної моделі поставлена задача розробити композицію інгредієнтів для
приготування фітнес-кексів, в якій, шляхом заміни основного рослинного компоненту (яблук) та введенням нових компонентів, забезпечити одержання готового продукту функціонального призначення для фітнес-харчування з використанням топінамбуру з високими органолептичними показниками.
Опис
Пат. на корисну модель 138986 Україна, МПК (2019.01) А21D 13/00. Композиція інгредієнтів для виготовлення фітнес-кексів / Біленька І. Р., Голінська Я. А., Лазаренко Н. А., Вербіцька А. С., Бороган М. В., ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201906471 ; заявл. 10.06.2019 ; опубл. 10.12.2019, Бюл. № 23.
Ключові слова
виготовлення кексів, фітнес-кекси, продукти функціонального призначення, фітнес-харчування, топінамбур, органолептичні показники