Вторинна сировина як джерело мікронутрієнтів для здорового харчування
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Здорове харчування на сьогодні передбачає наявність у достатній кількості всіх мікронутрієнтів, що забезпечить нормальний метаболізм в організмі людини та засвоєння збалансованої кількості макронутрієнтів. Використання пивної дробини у виготовленні різних
кулінарних страв і виробів дозволить створити збалансовані харчові продукти.
Опис
Дубина А. А. Вторинна сировина як джерело мікронутрієнтів для здорового харчування / А. А. Дубина; наук. кер. Л. М. Тележенко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів XV Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнародною участю, Одеса 6-8 жовт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2022. – С. 64-65.
Ключові слова
пивна дробина, хімічний склад, здорове харчування, мікронутрієнти, метаболізм