Обґрунтування параметрів пастеризації біфідовмісної молочної сироватки в технологіях ферментованих функціональних напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТкаченко, Н.А.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:59:38Z
dc.date.available2018-04-17T13:59:38Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionТкаченко, Н.А. Обґрунтування параметрів пастеризації біфідовмісної молочної сироватки в технологіях ферментованих функціональних напоїв / Н.А. Ткаченко, П.О. Некрасов, О.В. Дідик // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 8-11 верес. 2015 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2015. – С. 321-322: рис.en_US
dc.description.abstractДано обгрунтування параметрів теплової обробки біфідовмісної сироваткки, які забезпечили б максимальне збереження її пробіотичних властивостей.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1393
dc.subjectмолочна сироваткаen_US
dc.subjectбіфідовмісна сироваткаen_US
dc.subjectфункціональні напоїen_US
dc.subjectпастерізаціяen_US
dc.subjectбіфідобактеріїen_US
dc.subjectлактобактеріїen_US
dc.titleОбґрунтування параметрів пастеризації біфідовмісної молочної сироватки в технологіях ферментованих функціональних напоївen_US
dc.title.alternativeОбоснование параметров пастеризации бифидосодержащей молочной сыворотки в технологиях ферментированных функциональных напитковen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovats_aspekty_rosv_obladnannya_Tkachenko_Didyk.pdf
Розмір:
275.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)