Інноваційні пропозиції з виробництва борошняних кулінарних виробів геронтологічного призначення
| dc.contributor.author | Салавеліс, А. Д. | |
| dc.contributor.author | Павловський, С. М. | |
| dc.date.accessioned | 2019-09-16T12:09:24Z | |
| dc.date.available | 2019-09-16T12:09:24Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Салавеліс, А. Д. Інноваційні пропозиції з виробництва борошняних кулінарних виробів геронтологічного призначення / А. Д. Салавеліс, С. М. Павловський // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 42–43. – Бібліогр.: 4 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою досліджень було розроблення спеціалізованих безглютенових борошняних кулінарних виробів геронтологічного призначення, що передбачає наукове обґрунтування рецептурного складу виробів та оптимізацію рецептури згідно рекомендацій геронтологів та технологічних можливостей виробництва. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9644 | |
| dc.subject | борошняні кулінарні вироби | ru_RU |
| dc.subject | вироби геронтологічного призначення | ru_RU |
| dc.subject | геронтологічне харчування | ru_RU |
| dc.title | Інноваційні пропозиції з виробництва борошняних кулінарних виробів геронтологічного призначення | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- zbirnuk_tez_79_konf_2019_Salavelis.pdf
- Розмір:
- 486.08 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: