Вплив нових видів вуглеводовмісної сировини на якість галет

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХвостенко, К.В.
dc.date.accessioned2018-04-17T14:01:56Z
dc.date.available2018-04-17T14:01:56Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionХвостенко, К.В. Вплив нових видів вуглеводовмісної сировини на якість галет / К.В. Хвостенко, І.В. Приз; наук. кер. К.Г. Іоргачова, О.В. Макарова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. і студ., Харків, 2 квіт. 2015 р. / ХДУХТ. – Харків, 2015. – Ч.1. – С. 96.en_US
dc.description.abstractДосліджено вплив повної заміни цукру мальтозною патокою в рецептурі галет "Арктика" на показники їх якості.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1504
dc.subjectвуглеводовмісна сировинаen_US
dc.subjectгалетиen_US
dc.subjectякість галетen_US
dc.subjectзнижена цукроємністьen_US
dc.subjectпродукти функціонального призначенняen_US
dc.subjectдієтичні продуктиen_US
dc.subjectмальтозна патокаen_US
dc.titleВплив нових видів вуглеводовмісної сировини на якість галетen_US
dc.title.alternativeВлияние новых видов углеводосодержащего сырья на качество галетen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innonatsyini tekhnologiy rozvitku_Khvostenko.pdf
Розмір:
146.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)