Напрями покращення споживних властивостей зернових хлібців

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗначек, Р.Р.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:59:02Z
dc.date.available2018-04-17T13:59:02Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionЗначек, Р.Р. Напрями покращення споживних властивостей зернових хлібців / Р.Р. Значек, М.Р. Мардар // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 8-11 верес. 2015 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2015. – С. 269-270.en_US
dc.description.abstractДля розширення асортименту зернових хлібців до їх складу пропонується вводити, як додаткові рослинні компоненти, такі види добавок: розторопшу, горобину, шипшину, екстракт зеленого чаю; це приведе до збагачення цих виробів вітамінами, макро- і мікроелементами та іншими біологічно активними речовинами.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1352
dc.subjectзернові хлібціen_US
dc.subjectспоживні властивостіen_US
dc.subjectпродукти функціонального призначенняen_US
dc.subjectфункціональні інгредієнтиen_US
dc.subjectрослинні добавкиen_US
dc.subjectцільнозернова пшеницяen_US
dc.subjectрозторопшаen_US
dc.subjectгоробинаen_US
dc.subjectшипшинаen_US
dc.subjectзелений чайen_US
dc.titleНапрями покращення споживних властивостей зернових хлібцівen_US
dc.title.alternativeНаправления улучшения потребительских свойств зерновых хлебцевen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovats_aspekty_rosv_obladnannya_Znachek.pdf
Розмір:
265.66 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)