Моделювання процесів теплообміну в системах низькотемпературного охолодження дрібносім’яних культур
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даний час відсутні будь-які дані з кінетики охолодження зерна і процесів тепломасообміну в цих умовах. Метою даної роботи є вивчення особливостей режимів обробки їх зернових продуктів в широкому діапазоні температур аналітичним методом.
Опис
Петушенко С. М. Моделювання процесів теплообміну в системах низькотемпературного охолодження дрібносім’яних культур / С. М. Петушенко // Сучасні проблеми холодильної техніки та технології : зб. тез доп. ХІ Всеукр. наук.-техн. конф., Одеса, 21–22 верес. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2017. – С. 108–109 : рис.
Ключові слова
теплообмін, низькотемпературне охолодження, дрібносім’яні культури