Розробка режимів стерилізації рибних консервів з риб внутрішніх водойм
Вантажиться...
Дата
2021
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Паламарчук А. С. Розробка режимів стерилізації рибних консервів з риб внутрішніх водойм / А. С. Паламарчук, С. Д. Патюков, Н. М. Кушніренко // Збірник тез доповідей 81-ї наукової конференції викладачів академії, Одеса, 27–30 квіт. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – С. 111–113 : табл., рис.
Ключові слова
стерилізація рибних консервів, режими стерилізації, риба внутрішніх водойм