Використання нетрадиційного виду сировини у хлібопеченні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОхотська, М.І.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:59:39Z
dc.date.available2018-04-17T13:59:39Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionОхотська, М.І. Використання нетрадиційного виду сировини у хлібопеченні / М.І. Охотська // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека: зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 28-29 трав. 2015 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2015. – С. 81. – Бібліогр.: 3 назв.en_US
dc.description.abstractДосліджувався вплив біополімерного комплексу цукрового буряку (БПКЦБ) на хлібопекарські властивості хліба, виготовленого з його додаванням.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1394
dc.subjectздорове харчуванняen_US
dc.subjectпшеничний хлібen_US
dc.subjectжом цукрового бурякуen_US
dc.subjectпектинові речовиниen_US
dc.titleВикористання нетрадиційного виду сировини у хлібопеченніen_US
dc.title.alternativeИспользование нетрадиционного вида сырья в хлебопеченииen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ozdorovchi kharchovi produkty_Ohotska.pdf
Розмір:
144.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)