Изучение возможности получения хлебобулочных изделий, обогащенных микроводорослями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРужицкая, Н.В.
dc.date.accessioned2018-07-17T12:07:52Z
dc.date.available2018-07-17T12:07:52Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionРужицкая, Н.В. Изучение возможности получения хлебобулочных изделий, обогащенных микроводорослями / Н.В. Ружицкая; науч. рук. С.П. Решта // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VI Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2008 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2008. – С. 159-160.en_US
dc.description.abstractРассмотрена возможность использования в качестве обогащающей добавки при приготовлении хлеба микроводоросли Spirulina platensis. Цель работы - изучение химического состава спирулины и влияние добавления различного ее количества на качество хлеба.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3808
dc.subjectхлебобулочные изделияen_US
dc.subjectбиологически активные веществаen_US
dc.subjectпищевые волокнаen_US
dc.subjectмикроводорослиen_US
dc.subjectспирулинаen_US
dc.titleИзучение возможности получения хлебобулочных изделий, обогащенных микроводорослямиen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2008_Ruzhitskaya.pdf
Розмір:
158.62 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)