Використання рослинної сировини зі специфічними властивостями в технології різних груп борошняних кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІоргачова, К.Г.
dc.date.accessioned2018-04-17T14:06:51Z
dc.date.available2018-04-17T14:06:51Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionІоргачова, К.Г. Використання рослинної сировини зі специфічними властивостями в технології різних груп борошняних кондитерських виробів / К.Г. Іоргачова, О.В. Макарова, К.В. Хвостенко // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві: тези доп. Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф., Харків, 12-14 листоп. 2014 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2014. – С. 101-102.en_US
dc.description.abstractВстановлено, що використання рослинної сировини зі специфічними властивостями в технологіях борошняних виробів сприятиме розширенню асортименту функціональних виробів, підвищенню їх якості та харчової цінності.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1658
dc.subjectздорове харчуванняen_US
dc.subjectборошняні кондитерські виробиen_US
dc.subjectтехнологічні властивості борошнаen_US
dc.subjectпшениця ваксіen_US
dc.subjectтопінамбурen_US
dc.titleВикористання рослинної сировини зі специфічними властивостями в технології різних груп борошняних кондитерських виробівen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovats tekhnologii v kharch prom_sti_Iorgachova.pdf
Розмір:
135.53 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)