Інтенсифікація інноваційної діяльності у формі впровадження технології крижаного вина
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто можливість застосування нетрадиційної технології, а саме організації виробництва крижаного вина шляхом заморожування винограду взимку, що формує напрямок інноваційного розвитку виноробних підприємств, розширюючи існуючий асортимент продукцією преміум сегменту. Показано, що інтенсифікація інноваційної діяльності у формі впровадження технології крижаного вина призведе до підвищення рівня конкурентоспроможності на мікро- та макрорівні суб'єкта господарювання.
Опис
Остапенко, В. А. Інтенсифікація інноваційної діяльності у формі впровадження технології крижаного вина / В. А. Остапенко, О. Б. Ткаченко // Підвищення ефективності діяльності підприємств харчової та переробної галузей АПК : матеріали V Всеукр. наук.-практ. конф., Київ, 17–18 листоп. 2016 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2016. – С. 172–174. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
виноробні підприємства, крижане вино, заморожування винограду, інноваційна діяльність