Підвищення харчової цінності нуги завдяки використанню рослинної протеїнвмісної сировини
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Гордієнко Л. В. Підвищення харчової цінності нуги завдяки використанню рослинної протеїнвмісної сировини / Л. В. Гордієнко, В. Ю. Толстих // Збірник тез доповідей 81-ї наукової конференції викладачів академії, Одеса, 27–30 квіт. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – С. 32–34 : табл. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
харчова цінність нуги, рослинна сировина, протеїнвмісна сировина