129178 Композиція інгредієнтів для виробництва жирової начинки для вафель
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Композиція інгредієнтів для виробництва жирової начинки для вафель, що містить кондитерський жир, інулін, цукрову пудру, есенцію ананасну, кислоту лимонну, капсульовані біфідобактерії у кількості 107 КУО/г, та вафельну крихту, яка відрізняється тим, що вона додатково містить лактулозу.
Опис
Пат. на корисну модель 129178 Україна, МПК A21D 13/062 (2017.01). Композиція інгредієнтів для виробництва жирової начинки для вафель / Коркач Г. В., Паламарчук Б. В., Дубасова Л. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201803906 ; заявл. 11.04.2018 ; опубл. 25.10.2018, Бюл. № 20.
Ключові слова
вафлі, жирова начинка для вафель, кондитерський жир, інулін, цукрова пудра, ананасна есенція, лимонна кислота, біфідобактерії, вафельна крихта, лактулоза