Порівняльна оцінка якості пшеничного борошна вищого сорту
| dc.contributor.author | Волошенко, О. С. | |
| dc.contributor.author | Хоренжий, Н. В. | |
| dc.contributor.author | Ковальова, В. П. | |
| dc.date.accessioned | 2018-12-04T07:23:06Z | |
| dc.date.available | 2018-12-04T07:23:06Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Волошенко О. С. Порівняльна оцінка якості пшеничного борошна вищого сорту / О. С. Волошенко, Н. В. Хоренжий, В. П. Ковальова // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 40–42. | uk |
| dc.description.abstract | З метою порівняльної оцінки показників якості борошна, що реалізовується в роздрібній мережі м. Одеса, були досліджені зразки борошна пшеничного вищого сорту і визначені фізико-хімічні та хлібопекарські показники якості. | uk |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5367 | |
| dc.subject | борошно вищого сорту | uk |
| dc.subject | пшеничне борошно | uk |
| dc.subject | якість борошна | uk |
| dc.title | Порівняльна оцінка якості пшеничного борошна вищого сорту | uk |
| dc.type | Article | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 77_nauch_konf_Voloshenko.pdf
- Розмір:
- 544.25 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: