116421 Спосіб приготування рослинного молока з горіхів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorД’яконова, А. К.
dc.contributor.authorСтепанова, В. С.
dc.date.accessioned2019-02-18T13:39:02Z
dc.date.available2019-02-18T13:39:02Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionПат. на корисну модель 116421 Україна, МПК (2017.01) A23С 11/00, A23L 25/00. Спосіб приготування рослинного молока з горіхів / Д’яконова А. К., Степанова В. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201610366 ; заявл. 11.10.2016 ; опубл. 25.05.2017, Бюл. № 10.ru_RU
dc.description.abstract1. Спосіб приготування рослинного молока з горіхів, що передбачає підготовку рослинної сировини, подрібнення і екстракцію у водному середовищі, відокремлення нерозчинних частинок і наступне тонкодисперсне подрібнення, який відрізняється тим, що ядра волоських горіхів замочують 6-8 год., промивають, заливають киплячою водою і проварюють 1-2 хв., відвар відокремлюють, а оброблені таким чином ядра волоських горіхів заливають водою при гідромодулі Т:Р, рівному 1:(5-10), після чого суміш подрібнюють блендером потужністю 400-900 Вт протягом 3-5 хв. і фільтрують, а відфільтрований напій гомогенізують в гомогенізаторі з потужністю не менше 300 Вт або піддають тонкодисперсному подрібненню блендером з потужністю 400-900 Вт. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що відокремлення залишкової фракції здійснюють фільтруванням крізь бавовняну тканину або капронове, або металеве сито з діаметром отворів 0,4-0,5 мм.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6686
dc.subjectрослинне горіхове молокоru_RU
dc.subjectприготування молока з горіхівru_RU
dc.subjectекстракціяru_RU
dc.subjectтонкодисперсне подрібненняru_RU
dc.subjectволоські горіхиru_RU
dc.subjectгомогенізаціяru_RU
dc.title116421 Спосіб приготування рослинного молока з горіхівru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 116421 Україна, МПК (2017.01) A23С 11/00, A23L 25/00ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pat_kor_116421.pdf
Розмір:
176.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель