Обґрунтування вмісту стабілізаційної системи у майонезах функціонального призначення
| dc.contributor.author | Ткаченко, Н.А. | |
| dc.contributor.author | Маковська, Т.В. | |
| dc.contributor.author | Гресько, І.Г. | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-09T13:02:15Z | |
| dc.date.available | 2018-07-09T13:02:15Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Ткаченко, Н.А. Обґрунтування вмісту стабілізаційної системи у майонезах функціонального призначення / Н.А. Ткаченко, Т.В. Маковська, І.Г. Гресько // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 124-125. | en_US |
| dc.description.abstract | Метою даної роботи є обґрунтування вмісту стабілізаційної системи у майонезах функціонального призначення зниженої жирності (30 %). | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3727 | |
| dc.subject | стабілізаційна система | en_US |
| dc.subject | майонез | en_US |
| dc.subject | майонези функціонального призначення | en_US |
| dc.title | Обґрунтування вмісту стабілізаційної системи у майонезах функціонального призначення | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 75_nauch_konf_Tkachenko_5.pdf
- Розмір:
- 237.64 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: