М’ясо перепелів в технології виробництва новітніх м’ясних продуктів
| dc.contributor.author | Агунова, Л. В. | |
| dc.contributor.author | Азарова, Н. Г. | |
| dc.contributor.author | Сіра, Н. В. | |
| dc.date.accessioned | 2018-12-07T14:07:04Z | |
| dc.date.available | 2018-12-07T14:07:04Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Агунова, Л. В. М’ясо перепелів в технології виробництва новітніх м’ясних продуктів / Л. В. Агунова, Н. Г. Азарова, Н. В. Сіра // Зб. тез доп. 76-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-22 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 125-127. – Бібліогр.: 4 назв. | uk |
| dc.description.abstract | При розробці технології нових видів м'ясних продуктів першочерговим і найважливішим етапом роботи є підбір рецептурних компонентів, які можуть сприяти корекції складу продукту за допомогою корисних для здоров'я інгредієнтів, а найголовніше бути безпечними з точки зору збалансованого харчування. | uk |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5410 | |
| dc.subject | м’ясо перепелів | uk |
| dc.subject | м’ясні продукти | uk |
| dc.subject | технологія м’ясних продуктів | uk |
| dc.title | М’ясо перепелів в технології виробництва новітніх м’ясних продуктів | uk |
| dc.type | Article | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: