Дослідження механізму ферментативної трансетерифікації жирів та етилових ефірів жирних кислот
| dc.contributor.author | Некрасов, П.О. | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-17T14:01:08Z | |
| dc.date.available | 2018-04-17T14:01:08Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Некрасов, П.О. Дослідження механізму ферментативної трансетерифікації жирів та етилових ефірів жирних кислот / П.О. Некрасов, Н.А. Ткаченко // Перспективи розвитку м’ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції: прогр. та матеріали Четвертої Міжнар. наук.-техн. конф., Київ, 24-25 берез. 2015 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2015. – С. 155-156: рис. | en_US |
| dc.description.abstract | Проведено дослідження механізму ферментативної технології трансетерифікації жирів та етилових ефірів для визначення оптимальних технологічних параметрів, спрямованих на максимальний вихід кінцевого продукту. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1470 | |
| dc.subject | функціональні продукти | en_US |
| dc.subject | структуровані ліпіди | en_US |
| dc.subject | ферментативна технологія | en_US |
| dc.subject | трансетерифікація жирів | en_US |
| dc.title | Дослідження механізму ферментативної трансетерифікації жирів та етилових ефірів жирних кислот | en_US |
| dc.title.alternative | Исследование механизма ферментативной трансэтерификации жиров и этиловых эфиров жирных кислот | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Perspektyvy rozv_myasnoy_molochn_Nekrasov_doslidzhennya.pdf
- Розмір:
- 107.3 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1