Проектування підприємств хлібопекарської промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПшенишнюк, Г. Ф.
dc.contributor.authorПавловський, С. М.
dc.contributor.authorСоколова, Н. Ю.
dc.date.accessioned2021-09-29T06:41:29Z
dc.date.available2021-09-29T06:41:29Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionПшенишнюк, Г. Ф. Проектування підприємств хлібопекарської промисловості : навч. посіб. / Г. Ф. Пшенишнюк, С. М. Павловський, Н. Ю. Соколова ; Одес. нац. акад. харч. технологій. — Одеса : Астропринт, 2017. — 232 с.ru_RU
dc.description.abstractУ навчальному посібнику викладені основні дані й вимоги, що необхідні при проектуванні хлібопекарських підприємств. Наведено загальні відомості про них і основні положення по проектуванню хлібозаводів і пекарень, бубличного й сvхарного виробництва, які базуються виключно на сучасних державних будівельних, санітарних нормах і правилах проектування промислових підприємств. Представлено методику розрахунків, наведені рекомендації з вибору технологічних схем і необхідного обладнання; основи компонуванни виробничих, складських і підсобно-виробничих примішень. Призначено для студентів виших навчальних закладів, може бути використано інженерно-технічними працівниками хпібопекарських підприємств у повсякденній роботі.ru_RU
dc.identifier.isbn978-966-927-334-5
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/18351
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherАстропринтru_RU
dc.subjectхлібопекарські підприємстваru_RU
dc.subjectобгрунтування проектуru_RU
dc.subjectтехнологічна частина проектуru_RU
dc.subjectрозрахунок рецептур тістаru_RU
dc.subjectхлібопекарська сировинаru_RU
dc.subjectприйманняru_RU
dc.subjectзберіганняru_RU
dc.subjectпідготовкаru_RU
dc.subjectприготування рідких дріжджівru_RU
dc.subjectприготування тістаru_RU
dc.subjectтістообробне відділенняru_RU
dc.subjectпекарне відділенняru_RU
dc.subjectохолоджувальне відділенняru_RU
dc.subjectбублічне виробництвоru_RU
dc.subjectвиробництво сухарних виробівru_RU
dc.subjectархітектурно-будівельна частинаru_RU
dc.subjectсанітарно-технічна частинаru_RU
dc.subjectенергетична частинаru_RU
dc.subjectавтоматизація виробництваru_RU
dc.subjectшкідливі речовиниru_RU
dc.titleПроектування підприємств хлібопекарської промисловостіru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Proektuvannya.pdf
Розмір:
7.49 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment)