Запіканки з круп зі збалансованим складом
Вантажиться...
Дата
2013
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи стала розробка технології виробництва багатокомпонентних кулінарних виробів з каш зі збалансованим складом та високими споживчими властивостями. Розробка рецептур запіканок на полікомпонентній круп’яній основі зі збалансованим складом була вирішена шляхом комп’ютерного проектування в табличному процесорі Excel.
Опис
Кашкано М. А. Запіканки з круп зі збалансованим складом / М. А. Кашкано; наук. кер. Л. М. Тележенко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 114-115.
Ключові слова
запіканки з круп, крупи, правильне харчування