24414 Спосіб виробництва варено-копчених ковбас

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВіннікова, Л. Г.
dc.contributor.authorЄгорова, А. В.
dc.contributor.authorПоварова, Н. М.
dc.date.accessioned2019-04-25T08:02:01Z
dc.date.available2019-04-25T08:02:01Z
dc.date.issued2007
dc.descriptionПат. на корисну модель 24414 Україна, МПК А22С 11/00. Спосіб виробництва варено-копчених ковбас / Віннікова Л. Г., Єгорова А. В., Поварова Н. М. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u 2007 02786 ; заявл. 16.03.07 ; опубл. 25.06.07, Бюл. № 9.ru_RU
dc.description.abstractСпосіб виробництва варено-копчених ковбас, що включає подрібнення м'ясної сировини, соління, введення закваски мікроорганізмів, приготування фаршу, наповнення оболонок і термічну обробку, який відрізняється тим, що як закваску мікроорганізмів використовують Lactobacillus sakei та Staphylococcus xylosus при масовому співвідношенні, рівному 1:1, яку вводять у фарш в кількості 0,1-0,15 %.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8010
dc.subjectварено-копчені ковбасиru_RU
dc.subjectвиробництво ковбасru_RU
dc.subjectзакваска мікроорганізмівru_RU
dc.subjectLactobacillus sakeiru_RU
dc.subjectStaphylococcus xylosusru_RU
dc.title24414 Спосіб виробництва варено-копчених ковбасru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 24414 Україна, МПК А22С 11/00ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pat_kor_24414.pdf
Розмір:
92.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель