Цукрове печиво з пребіотичними властивостями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоркач, Г.В.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:58:49Z
dc.date.available2018-04-17T13:58:49Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionКоркач, Г.В. Цукрове печиво з пребіотичними властивостями / Г.В. Коркач, Ю.Р. Кушнір // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 14 трав. 2015 р.: у 2-х ч. Ч. 1 / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2015. – С. 72-73.en_US
dc.description.abstractВстановлено загальні закономірності формування борошняних кондитерських виробів із пребіотичною добавкою, яка містить харчові волокна та екстракт із топінамбуру, і вдосконалено технологію виробництва цукрового печива функціонального призначення.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1335
dc.subjectцукрове печивоen_US
dc.subjectпродукти функціонального призначенняen_US
dc.subjectфункціональні інгредієнтиen_US
dc.subjectхарчові волокнаen_US
dc.subjectпребіотикиen_US
dc.subjectтопинамбурen_US
dc.titleЦукрове печиво з пребіотичними властивостямиen_US
dc.title.alternativeСахарное печенье с пребиотическими свойствамиen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Rozvytok kharchovyh vyrobnytstv_Korkach.pdf
Розмір:
141.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)