Оптимізація технології консервної продукції
| dc.contributor.author | Скубій, Н.В. | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-17T14:06:40Z | |
| dc.date.available | 2018-04-17T14:06:40Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description | Скубій, Н.В. Оптимізація технології консервної продукції / Н.В. Скубій, Т.В. Стрікаленко, В.В. Єфремов // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека: зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 22-23 трав. 2014 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2014. – С. 125-126: рис. | en_US |
| dc.description.abstract | Досліджені показники якості консервів "Компот з яблук" та показано, що використання реагенту "Акватон 10" дозволяє пом`якшити режим теплового оброблення і вдосконалити технологію такої консервної продкуції. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1653 | |
| dc.subject | теплове оброблення | en_US |
| dc.subject | "Акватон 10" | en_US |
| dc.subject | консервування | en_US |
| dc.subject | компот з яблук | en_US |
| dc.title | Оптимізація технології консервної продукції | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Ozdorovchi harch produkty_ Skubiy1.pdf
- Розмір:
- 126.54 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1