Використання цукатів фейхоа для створення продуктів профілактичного призначення
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Вирішення проблеми організації здорового харчування населення України потребує системно-комплексного підходу у розробці якісних продуктів харчування та страв з підвищеною харчовою цінністю. Нові страви повинні відповідати вимогам нутриціології у забезпеченні потреби людини в поживних та біологічно-активних речовинах в кількості адекватній статі, віку, умовам праці та стану здоров'я.
Опис
Калугіна, І. М. Використання цукатів фейхоа для створення продуктів профілактичного призначення / І. М. Калугіна, І. О. Якименко // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 76–78. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
фейхоа, профілактика захворювань, продукти профілактичного призначення, цукати