Навіщо «готувати» воду для випічки хліба
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Шаесламов С. С. Навіщо «готувати» воду для випічки хліба / С. С. Шаесламов ; наук. кер. О. М. Берегова // Вода в харчовій промисловості : зб. тез доп. ХІІ Всеукр. наук.-практ. конф., Одеса, 25–26 берез. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – С. 170–171. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
вода, випічка хліба, водопідготовка