139443 Спосіб оброблення напівфабрикатів із м'яса птиці

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСавінок, О. М.
dc.contributor.authorЛітвінова, І. О.
dc.date.accessioned2021-03-24T12:19:57Z
dc.date.available2021-03-24T12:19:57Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionПат. на корисну модель 139443 Україна, МПК (2019.01) A23L 3/3472 (2006.01), A23L 3/36 (2006.01), A23L 13/00. Спосіб оброблення напівфабрикатів із м'яса птиці / Савінок О. М., Літвінова І. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201905470 ; заявл. 21.05.2019 ; опубл. 10.01.2020, Бюл. № 1.ru_RU
dc.description.abstractСпосіб оброблення напівфабрикатів із м'яса птиці, що передбачає розділення тушок птиці на анатомічні частини, виділення напівфабрикатів, упакування в бар'єрну плівку в умовах вакууму і зберігання при температурі 0…2 °C, який відрізняється тим, що виділені напівфабрикати перед упакуванням додатково зрошують 2,4…2,5 %-вим водним розчином антиоксидантної добавки "Мальтовин" протягом 10…15 с, після чого їх витримують на столах або стрічках транспортерів з перфорованою поверхнею протягом 10…15 хв.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/16983
dc.subjectнапівфабрикати із м'яса птиціru_RU
dc.subjectоброблення м'ясних напівфабрикатівru_RU
dc.subjectантиоксидантні добавкиru_RU
dc.subject"Мальтовин"ru_RU
dc.title139443 Спосіб оброблення напівфабрикатів із м'яса птиціru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 139443 Україна, МПК (2019.01) A23L 3/3472 (2006.01), A23L 3/36 (2006.01), A23L 13/00ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pat_kor_139443.pdf
Розмір:
179.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель