Розробка та дослідження роботи охолоджувача напоїв
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Торгове холодильне обладнання є невід’ємною складовою сучасної технології охолодження та зберігання продуктів харчування по всьому холодильному ланцюгу. Адже більшість продуктів харчування потребують дотримання правил зберігання для збереження товарного вигляду та якості. З підвищенням потреб споживача, холод використовується і для покращення умов споживання продуктів харчування та зручності їх продажу. Однією з даних одиниць техніки є охолоджувач для напоїв призначений для миттєвого охолодження та розливу напою, та його споживанню безпосередньо на місці продажу.
Опис
Константинов І. О. Розробка та дослідження роботи охолоджувача напоїв / І. О. Константинов // Сучасні проблеми холодильної техніки та технології : зб. тез доп. XIІ Всеукр. наук.-техн. конф., Одеса, 27–28 верес. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. Навчально-науковий інститут холоду, кріотехнологій та Екоенергетики ім. В. С. Мартиновського. – Одеса, 2019. – с. 114–115 : табл., рис.
Ключові слова
холодильне обладнання, торгове холодильне обладнання, охолоджувач для напоїв, технології охолодження продуктів