103947 Спосіб виробництва хлібобулочних виробів із замороженого тіста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСолоницька, І. В.
dc.contributor.authorПшенишнюк, Г. Ф.
dc.contributor.authorМальков, Р. Ю.
dc.date.accessioned2018-09-17T10:04:48Z
dc.date.available2018-09-17T10:04:48Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionПат. на корисну модель 103947 Україна, МПК A21D 2/36 (2006.01), A21D 8/02 (2006.01). Спосіб виробництва хлібобулочних виробів із замороженого тіста / Солоницька І. В., Пшенишнюк Г. Ф., Мальков Р. Ю. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u2015 05787 ; заявл. 12.06.2015 ; опубл. 12.01.2016, Бюл. № 1.en_US
dc.description.abstractСпосіб виробництва хлібобулочних виробів із замороженого тіста, що включає приготування тіста за холодною технологією, введення рецептурних компонентів, заморожування тіста, зберігання замороженого тіста, розморожування, формування тістових заготовок, їх вистоювання і випікання виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста в нього додатково додають 4-6 мас. % порошку лецитину соняшника.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4106
dc.subjectхлібобулочні виробиen_US
dc.subjectзаморожене тістоen_US
dc.subjectхолодна технологіяen_US
dc.subjectрозморожування тістаen_US
dc.subjectтістові заготовкиen_US
dc.subjectлецитин соняшникаen_US
dc.title103947 Спосіб виробництва хлібобулочних виробів із замороженого тістаen_US
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 103947 Україна, МПК A21D 2/36 (2006.01), A21D 8/02 (2006.01)en_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pat_kor_103947.pdf
Розмір:
158.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель