101572 Спосіб приготування варення
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
1. Спосіб приготування варення, що включає підготовку сировини, заливання її сиропом, варіння до заданого кількості сухих речовин в сиропі і фасування, який відрізняється тим, що як сировину використовують ягоди винограду або плоди сливи, або яблука, які заливають сиропом з тропічних концентрованих соків, при співвідношенні сировини і сиропу рівному 2:1, а варіння здійснюють до досягнення сухих речовин 60-63 %.
2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що використовують ананасовий або гранатовий, або аронієвий концентровані соки.
Опис
Пат. на корисну модель 101572 Україна, МПК A23L 1/064 (2006.01). Спосіб приготування варення / Верхівкер Я. Г., Кучеренко В. І. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201501818 ; заявл. 02.03.2015 ; опубл. 25.09.2015, Бюл. № 18.
Ключові слова
варення, приготування варення, виноград, сливи, яблука, тропічні концентровані соки, ананасовий сік, гранатовий сік, аронієвий сік