Поиск


Текущие фильтры:
Начать новый поиск
Добавить фильтры:

Используйте фильтры для уточнения результатов поиска.


Результаты 1-10 из 23.
Найденные ресурсы:
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2014Функціональні кисломолочні геро-продуктиТкаченко, Н.А.
2015Біологічна цінність низькожирного майонезу функціонального призначенняТкаченко, Н.А.
2015Антагоністичні властивості заквашувальних композицій для виробництва білкових паст для дитячого харчуванняТкаченко, Н.А.
2014Дослідження впливу натурального молокозсідального ферменту на тривалість зсідання молока й синеретичні властивості сичужних згустків у виробництві м'яких пробіотичних сирівТкаченко, Н.А.
2015Обґрунтування параметрів біотехнологічного оброблення освітленої казеїнової сироватки у технології отримання технічного етилового спиртуТкаченко, Н.А.
2014Взаимодействие бифидо- и лактобактерий при производстве мягких пробиотических сыровТкаченко, Н.А.
2014Визначення антагоністичної й протеолітичної активності бакконцентратів монокультур Lbc. acidophilus безпосереднього внесенняТкаченко, Н.А.
2015Комбіновані ферментовані біфідовмісні молочно-зернові напоїТкаченко, Н.А.
2015Перспективи використання пробіотиків у спредах функціонального призначенняТкаченко, Н.А.
2015Дослідження перетравлюваності білків in vitro у біфідовмісних комбінованих кисломолочних напоях функціонального призначенняТкаченко, Н.А.