Способи виділення колагену з вторинної рибної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОлійник, М. І.
dc.contributor.authorДзюба, Н. А.
dc.contributor.authorПрохорова, К. Р.
dc.date.accessioned2023-05-12T09:35:50Z
dc.date.available2023-05-12T09:35:50Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionОлійник М. І. Способи виділення колагену з вторинної рибної сировини / М. І. Олійник, Н. А. Дзюба, К. Р. Прохорова // Science and education: problems, prospects and innovations : abstr. of XI Intern. Sci. and Practical Conf., Kyoto (Japan), 21–23 July 2021. – Kyoto, 2021. – 292–296. – Ref.: 7 tit.uk_UA
dc.description.abstractВідходи рибної переробної промисловості представляють вторинну рибну сировину, що є цінним джерелом рибного білка (колагену). Тому актуальним є розробка технологій отримання або виділення колагену з вторинної рибної сировини для подальшого використання у харчовій промисловості. Розглянуто застосування технологічної та біотехнологічної модифікації, що дозволить створювати маловідходні та екологічно чисті технології переробки вторинної рибної сировини с метою отримання колагеновмісних продуктів.uk_UA
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25153
dc.subjectколагенuk_UA
dc.subjectвторинна рибна сировинаuk_UA
dc.subjectвідходи рибної промисловостіuk_UA
dc.subjectмаловідходні технологіїuk_UA
dc.subjectекологічно чисті технологіїuk_UA
dc.subjectколагеновмісні продуктиuk_UA
dc.titleСпособи виділення колагену з вторинної рибної сировиниuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Science_education_problems_prospects_11_21_Oliinyk.pdf
Розмір:
1.08 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)