Технологія водопідготовки для виробництва чайних напоїв: технологічні аспекти та підходи до розробки
Вантажиться...
Дата
2012
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Напої на основі чайної сировини – сегмент ринку функціональних напоїв, який стрімко розвивається як у світі, так і в Україні. Обумовлено це тим, що вживання напоїв на основі чайної сировини в традиційних кількостях дозволяє підтримувати і регулювати конкретні фізіологічні і біохімічні функції людського організму, зберігати і покращувати здоров’я людини.
Опис
Коваленко, О. О. Технологія водопідготовки для виробництва чайних напоїв: технологічні аспекти та підходи до розробки / О. О. Ковален-ко, Д. І. Вєтров // Вода в харчовій промисловості: зб. тез доп. III наук.-практ. конф. з міжнар. участю, Одеса, 29-30 берез. 2012 р. / ОНАХТ. - О.,2012. - С.9-10. - Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
водопідготовка, виробництво чайних напоїв, чайні напої