69218 Спосіб виробництва томатно-гарбузового напою
Вантажиться...
Дата
2012
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва томатно-гарбузового напою, що передбачає підготовку сировини, отримання томатного соку і гарбузового пюре, підігрів, змішування отриманих томатного соку і гарбузового пюре, гомогенізацію, деаерацію, фасування та стерилізацію, який відрізняється тим, що сировину перед підготовкою витримують протягом 0,3-12 годин при температурі 20-25 C в анаеробних умовах.
Опис
Пат. на корисну модель 69218 Україна, МПК A23L 2/02 (2006.01). Спосіб виробництва томатно-гарбузового напою / Безусов А. Т, Зубкова К. В., Верба О. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201111291 ; заявл. 23.09.2011 ; опубл. 25.04.2012, Бюл. № 8.
Ключові слова
томатно-гарбузовий напій, виробництво напоїв, томатний сік, гарбузове пюре, гомогенізація, деаерація, стерилізація, анаеробні умови