Розробка біотехнології одержання кормового білка на основі нетрадиційної рослинної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКилименчук, О. О.
dc.date.accessioned2018-05-11T10:57:50Z
dc.date.available2018-05-11T10:57:50Z
dc.date.issued2004
dc.descriptionКилименчук, О. О. Розробка біотехнології одержання кормового білка на основі нетрадиційної рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 03.00.20 "Біотехнологія" / Килименчук Олена Олександрівна ; наук. кер. Т. О. Величко ; Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса : ОНАХТ, 2004. – 20 с.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за фахом 03.00.20 - біотехнологія. Дисертацію присвячено розробці технології одержання біологічно активних кормових дріжджів на основі нетрадиційної рослинної сировини. Сукупність результатів теоретичних та експериментальних досліджень дозволила сформулювати доцільність використання нетрадиційних рослинних відходів, а саме, обрізків фруктових дерев, стебел хмелю та рицини для конструювання поживних середовищ з подальшим культивуванням на їх основі кормової біомаси. Експериментально підтверджено, що поживні середовища, одержані кислотною та ензиматичною деполімеризацією нетрадиційної сировини, є доброякісними для культивування симбіотичної асоціації дріжджів Pichia species, Candida species, Candida tropicalis, Trichosporon cutaneum, підібраної за результатами теоретичних обгрунтувань і практичних досліджень. Експериментально визначено і підтверджено, в умовах виробництва, оптимальну кількість внесення морських солей на стадії гідролітичної деструкції сировини і культивування дріжджів, котра інтенсифікує вихід біомаси і підвищує її біологічну доброякісність. За результатами досліджень розроблено біотехнологію одержання біологічно активних кормових дріжджів. Робота була апробована на Миколаївському гідролізно-дріжджовому та Бендерському біохімічному заводах. Одержані дріжджі відповідають першій та вищій категоріях ГОСТу 20083-74, накопичують всі незамінні амінокислоти у підвищеній кількості.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание научной степени кандидата технических наук по специальности 03.00.20 - биотехнология. Диссертация посвящена разработке биотехнологии получения биологически активных кормовых дрожжей на основе нетрадиционного растительного сырья. Исследованы технологические свойства, химический и биополимерный состав обрези фруктовых деревьев, стеблей хмеля и клещевины районированных на Юге Украины и в Житомирской области. Высокое содержание полисахаридов от 51 % до 60 % от абсолютно сухого сырья, экстрактивных веществ от 3,0 до 8,0 % и другие показатели подтвердили его пригодность для конструирования питательных сред и дальнейшего культивирования на них дрожжей. Выделены, изучены свойства и установлено строение основных полисахаридов нетрадиционных растительных отходов. Показано, что основными биополимерами исследуемых видов сырья являются глюкуроноксиланы, арабиноглюкуроноксиланы и целлюлоза. Определены параметры энзиматической и кислотной деполимеризации этих биополимеров и сырья в целом. Показано, что выделенные биополимеры и сырьё в целом деградирует под действием композиции ферментов Целлокандина Г10х и Амилоризина П10х в соотношении 1 : 1, а ферментализаты являются доброкачественной питательной средой для выращивания дрожжей. Полученные абсолютно сухие дрожжи содержат 54,6-62,8 % сырого протеина, углеводы, липиды, минеральные вещества, витамины, аминокислоты с массовой долей незаменимых — 68 % от суммы всех, не токсичны, не содержат солей тяжелых металлов, нитраты, нитриты в них отсутствуют. Переваримость белка дрожжей составила 92,4-93,2 %, в зависимости от используемого гидролизата для их выращивания. Дрожжи соответствовали высшей группе и ГОСТу 20083-74, предъявляемому к кормовым дрожжам.
dc.description.abstractThe thesis for a candidate’s degree of technical sciences for a speciality 03.00.20 -biotechnology. The thesis is devoted to the development of the biotechnology of obtaning biologically active feed yeasts on a base of untraditional vegetable raw material. The system of theoretical and practical results allow to formulate expediency of untraditional vegetable waste products use such as fruit tree cuttings, hop stalks, palmcrist for nutrient medium designing and feed biomass cultivation in the sequel. That was proved that the structure of basic, isolated, explored biopolymers of raw material influences on kinetic characteristics of their enzymatic and acidic degradation. That was experimentally confirmed that obtained by untraditional materials using acidic and enzymatic depolymerization nutrient mediums were good quality for symbiotic association yeasts cultivation Pichia species, Candida species, Candida tropicalis, Trichosporon cutaneum which was chosen after theoretical substantiation and practical investigations. Optimal quantity of seasalt bringing in on the hydrolytic raw material destruction and yeasts cultivation phase that intensified biomass recovery and biomass biological quality enhanced was experimental determined and confirmed in industrial conditions. As a result of investigations biotechnology of obtaining biologically active feed yeasts was obtained. The work was approved on Mykolayiv hydrolisis yeast plant and Bendery biochemical plant. Obtained yeasts conditioned to first and extra categories of DOST 20083-74, cumulates all essential amino acids in large quantities.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/2476
dc.publisherОНАХТen_US
dc.subjectнетрадиційні рослинні відходиen_US
dc.subjectензимиen_US
dc.subjectгідролізатиen_US
dc.subjectпоживне середовищеen_US
dc.subjectкультураen_US
dc.subjectдріжджіen_US
dc.subjectасоціаціяen_US
dc.subjectбіомасаen_US
dc.subjectтехнологіяen_US
dc.subjectнетрадиционное растительное сырьеen_US
dc.subjectэнзимыen_US
dc.subjectгидролизатыen_US
dc.subjectпитательная средаen_US
dc.subjectкультураen_US
dc.subjectдрожжиen_US
dc.subjectассоциацияen_US
dc.subjectбиомассаen_US
dc.subjectтехнологияen_US
dc.subjectuntraditional vegetable raw materialen_US
dc.subjectenzymesen_US
dc.subjecthydrolysatesen_US
dc.subjectnutrient mediumen_US
dc.subjectcultureen_US
dc.subjectyeastsen_US
dc.subjectassociationen_US
dc.subjectbiomassen_US
dc.subjecttechnologyen_US
dc.titleРозробка біотехнології одержання кормового білка на основі нетрадиційної рослинної сировиниen_US
dc.title.alternativeРазработка биотехнологии получения кормового белка на основе нетрадиционного растительного сырьяen_US
dc.title.alternativeElaboration of biotechnology of obtaining forage protein on a base of untraditional vegetable raw materialen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kulumenchyk.pdf
Розмір:
234.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)