Физико-химические свойства воды, используемой в пивоварении
Вантажиться...
Дата
2012
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Вода является одним из самых важных компонентов пива. По этой причине пивовары очень требовательно относятся к выбору и использованию воды в своей работе. Вода для пивоварения не должна быть совершенно чистая, она должна иметь определенный состав.
Опис
Литвинчук, А. И. Физико-химические свойства воды, используе-мой в пивоварении / А. И. Литвинчук, И. В. Мельник // Вода в харчовій промисловості: зб. тез доп. III наук.-практ. конф. з міжнар. участю, Одеса, 29-30 берез. 2012 р. / ОНАХТ. - О.,2012. - С.161-162: табл.
Ключові слова
вода, свойства воды, пивоварение