30063 Кисломолочний напій геродієтичного призначення
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Кисломолочний напій геродієтичного призначення, що містить суміш знежиреного молока та маслянки як молочну основу, жировий компонент, вуглеводний компонент, вітамін Е, вітамін С та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить ферментний препарат β-галактозидази Ha-Lactase, β-каротин, біологічно активну добавку "Селен Активний", молочний екстракт коренів солодки голої, при цьому як жировий компонент він містить суміш молочних вершків, соєвої та оливкової рафінованої та дезодорованої олій, як вуглеводний компонент - сироп лактулози "Лактусан", як симбіотичну закваску - закваску пробіотичних культур Bifidobacterium bifіdum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium adolescentis та Lactobacillus acidophilus, а як молочну основу напій містить або маслянку, або суміш маслянки з підсирною сироваткою, або суміш маслянки зі знежиреним молоком та підсирною сироваткою.
Опис
Пат. на корисну модель 30063 Україна, МПК (2006) А23С 21/00. Кисломолочний напій геродієтичного призначення / Дідух Н.А.; власник Одес. нац. акад. харч. технологій.-№ u200711331; заявл. 12.10.07; опубл. 11.02.08, Бюл.№3.
Ключові слова
кисломолочні напої, напої геродієтичного призначення, продукти оздоровчого призначення, ферментовані молочні продукти, вторинна молочна сировина, біологічно активні добавки